Azi am facut pesto...nu orice pesto ci unul de care sunt foarte mandru deoarece ingredientul principal vine din productie proprie fiind crescut in tot felul de recipiente prin balcon :) de ceva vreme. Acest sos proaspat merita efortul si asteparea deoarece are un gust foarte intens si mult diferit fata de ceea ce se gaseste prin magazine. Exista atatea variante pentru a pregati acest sos dar eu am ales-o pe cea clasica italiana, doar ca am inlocuit semintele de pin cu nuci.
Ingredientele sunt urmatoarele :
- o mana buna de busuioc proaspat
- 3 catei de usturoi
- o mana de miez de nuca
- 60 ml ulei de masline
- 50 g parmezan proaspat ras
- sare si piper dupa gust
Se adauga toate ingredientele intr-un blender si se proceseaza pana ce se obtine o pasta fina, usor grauntoasa si uleioasa. Se consuma imediat sau se poate depozita la frigider intr-un borcan acoperit (deoarece se oxideaza repede) pana la 2 saptamani. Pesto este un sos foarte aromat si merge de minune cu paste, pizza, lasagna, bruschete, sandwich-uri, ca dressing pentru salate si cu multe alte mancaruri in functie de cat de departe te duce imaginatia :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu